投稿：gosei さん
辛さの中に旨みが広がる甘辛ソースと、コシのある麺がクセになる「ビビム冷麺」のアレンジレシピです✨
茹で豚や野菜をたっぷり乗せることで、辛さが和らぎコクのある味わいに仕上がります。
夏にぴったりの簡単韓国冷麺レシピをぜひお試しください🇰🇷
材料（2人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用・薄切りなど）：190g
- 水：1000cc
- 酒：大さじ1
- 塩：小さじ1
- きゅうり：1本
- 長ねぎ：1～1.5本
- ゆで卵：1個
- キムチ：適量
- 宋家のビビム冷麺：1袋（2人前）
- 韓国のり（宋家一品のり）：適量
- 白いりごま：適量
下準備
- きゅうりは細切りにする。
- 長ねぎは白髪ねぎにする。
- ゆで卵は半分に切る。
- キムチは食べやすい大きさに切る。
作り方
- 鍋に水・酒・塩を入れて沸騰させ、弱火にして豚肉を入れる。色が変わったら取り出し、水気を切る。
- 別の鍋でお湯を沸かし、冷麺の麺を40～50秒茹でる。氷水で冷やして水気を切る。
- 器に麺を盛り、付属のビビムソースをかけて軽く混ぜる。
- 豚肉・きゅうり・卵・キムチ・白髪ねぎをトッピングする。
- 韓国のりとごまを振り、よく混ぜて完成。
ポイント
具材をたっぷり乗せてしっかり混ぜることで、辛さがまろやかになり旨みが引き立ちます。
冷麺は茹で時間が短く、暑い季節でも手軽に作れるのが魅力です。
栄養ポイント
- きゅうり：体の熱を取り、むくみ対策に
- 卵：栄養補給、体力回復
- 唐辛子：血行促進、冷え対策
- ねぎ：免疫サポート、体を温める